Ohrovt je zelo zdrava zelenjava , cenjena zaradi svojih protirakavih lastnosti in hujšanja. Pravilno pripravljena je lahko tudi okusna. Čeprav je bil v zadnjih desetletjih nekoliko pozabljen, je zdajohrovt postal priljubljena sestavina zdrave prehraneIn najbolj zdrav je zagotovo tisti, pridelan na lastnem vrtu. Spoznajtezdravstvene lastnosti ohrovta , poglejte kako enostavno jegojenje ohrovta na parceliin izberite nekaj zase izmed najboljšihrecepti za jedi iz ohrovta
Ohrovt iz lastne pridelave na parceli
Fig. pixabay.com
Zakaj se splača gojiti in jesti ohrovt?
Ohrovt lahko priporočimo vsakemu vrtnarju , ki išče zelenjavo, ki je enostavna za pridelavo, a je hkrati okusna in zelo zdrava. Kot vrtnina, odporna na nizke temperature, seohrovt dobro znajde v našem podnebjuNabiramo ga lahko jeseni in pozimi, zahvaljujoč čemurdopolnjuje našo prehrano v obdobju, ko je sveže zelenje jih je težko dobitiKer ohrovt sadimo konec pomladi in zgodaj poleti, je odlična zelenjava za sajenje po spomladanski spomladanski zelenjavi.
V primerjavi z drugimi križnicami imaohrovt majhne zahteve glede talin ni zelo dovzeten za škodljivce, ki napadejo križnice. Zaradi vsega tega jevredno gojiti ohrovt na parceli .
Ohrovt - zdravilne lastnosti
Zdravilne lastnosti ohrovtaso vse bolj cenjene, saj je nizkokaloričen in je prava sestavina dragocenih hranil. Ta zelenjava se ne uporablja le v prehrani hujšajočih, ampak vse pogosteje tudi v prehrani športnikov in v preventivi proti raku.
Listi ohrovta odlikujejo visoke vitamina K(odgovoren za strjevanje krvi in celjenje ran), vitamin C (že 100 g ohrovta pokrije človekovo dnevno potrebo po vitaminu C), pa tudi vitamine B, E, fosfor, železo in karotenoide ( betakaroten, lutein, zeaksantin).Ohrovt je tudi odličen vir vlakninpodpira prebavni sistem, zanj pa je značilna visoka vsebnost beljakovin in kalcija (100 g ohrovta vsebuje več kalcija kot 100 ml mleka). Najprej pa
ohrovt vsebuje veliko sulforafanaJe antioksidant, ki ima močan učinek proti raku.Prehrana, bogata z ohrovtom, lahko prepreči razvoj rakakot so rak želodca, debelega črevesa, prostate, mehurja in dojke.
Listi ohrovta, pripravljeni za pripravo hrane
Fig. freeimages.com
Ohrovt - pridelava na parceli
Vegetacijska doba ohrovta , šteto od sajenja sadik do spravila zelenih listov, je od 100 do 130 dni, kar je preprosto približno 4 mesece. Zahvaljujoč njegovi visoki odpornosti proti zmrzali lahkoohrovtnabiramo pozimi(vseeno so njegovi listi najboljši okusi, ko jih porežemo ob prvi jesenski zmrzali). Zaradi tega je odlična zelenjava po posevku po zgodnjih spomladanskih spomladanskih vrtninah. V tem primerusemena ohrovta posejemo v gredico od aprila in maja, gredice pa sadimo vod junija do julija (pridelava sadik ohrovta traja približno 5 tednov). Todaohrovt lahko gojimo tudi tako, da ga sejemo neposredno v gredice
Ohrovt najbolje uspeva na sončnih mestih , čeprav prenaša tudi rahlo delno senco.Tla za gojenje ohrovta morajo biti dobro obdelana, zmerno vlažna in rodovitna(ohrovt spada med zelenjavo s srednjimi prehranskimi zahtevami), s pH 6,0 - 6,8
Gredice za ohrovt je treba ustrezno pripraviti , tako da na vsakih 10 m² gredice raztresemo približno 50 kg komposta in globoko prekopamo. Uporabite lahko tudi večkomponentna mineralna gnojila, na primer Azofoska v količini približno 1 kg na 10 m² postelj.
Dobro je vedeti!
Ohrovt je dobro gojiti skupaj z drugo zelenjavo ali pa ga posaditi na rob gredic, kjer deluje kot nizka obrobljena živa meja. V bližini ohrovta dobro uspeva zelenjava, kot so fižol, paradižnik, kumare, zelena, solata.
Ohrovt sadimo v gredice,na vsakih 40-60 cm x 40-60 cm (odvisno od višine sorte). Odstranjevanje plevela, zatiranje škodljivcev (lahko se pojavijo pritlične uši, listne uši ali kapusov hrošč) in zalivanje v sušnih obdobjih so nujni med rastjo
Nabiranje ohrovta se običajno začne novembra , šele po prvi zmrzali, saj listi po zmrzovanju izgubijo neprijetno grenkobo (pri zgodnejšem nabiranju se ga splača dati v zamrzovalnik).Liste nabiramo večkrat, začenši z najstarejšimi. Če bo vreme dopuščalo, senabiranje ohrovta lahko nadaljuje do pomladi
Najbolje je, da naberete le toliko listov, kot jih želite uporabiti naenkrat.Sveži listi ohrovta ohranijo največ dragocenih hranil . Najbolje jih je jesti surove, saj jih toplotna obdelava prikrajša za nekatere njihove zdravstvene lastnosti.
Iz ohrovta bomo pripravljali hranljive koktajle in zdrave sadno-zelenjavne smutije
Fig. depositphotos.com
Kale - recepti
recepti za hranljiv ohrovtov koktajlz dodatkom različnega sadja, neverjetnimhrustljavim ohrovtovim čipsomin različnimi solatami in solatami so zelo priljubljeni. Tukaj so najbolj priljubljeni in zelo enostavni za pripravorecepti za ohrovt!
1. Koktajl iz ohrovta
Ohrovtov smuti je pripravljen z mlekom, jogurtom ali kefirjem, z jabolki, bananami, kivijem in limeto.
Ohrovtov, bananin in jabolčni smoothie
Sestavine:2-3 listi ohrovta, jabolko, banana, kozarec mleka
Priprava:Liste ohrovta operemo, ločimo mehke dele od trdih stebel in jih stresemo v blender. Dodamo sesekljano banano in jabolko (brez sredice). Vse premešamo in postrežemo ohlajeno
Ta recept lahko spremeniteglede na vaše želje. Za razbijanje okusa se pogosto doda sok polovice limone ali limete. Mleko lahko nadomestimo s pomarančnim sokom. Za sladkanje lahko uporabimo med. Nekateri namesto mleka uporabljajo pitni jogurt ali kefir.
2. Ohrovtov zelenjavno-sadni smoothie
Sestavine:3 listi ohrovta ali 1/3 zavitka ohrovta (približno 70 g), 2 celi jabolki, kozarec jabolčnega soka, 1 banana, približno 1 cm velik košček ingverjeve korenine
Priprava:Operite zelenjavo in sadje. Jabolka olupimo in izrežemo sredico. Vse sestavine dajte v posodo blenderja, dodajte jabolčni sok in premešajte. Postrezite rahlo ohlajeno
Če nam je okus zgornjega ohrovtovega smutija naveličan , lahko uporabimo nekoliko drugačne sestavine: 3 liste ohrovta, 1 banano, 1 kivi, pol kozarca jabolčnega ali grozdnega soka, pol kozarca kokosovega mleka, sok iztisnjen iz polovice limete ali limone. Mešamo na enak način kot zgoraj
3. Zdrav ohrovtov čips
Sestavine:nekaj listov svežega ohrovta ali pol zavojčka (100 g) ohrovta, sol, 2-3 žlice oljčnega olja
Priprava:Ohrovt operemo in ločimo mehke dele listov od trdih stebel (za pripravo čipsa uporabimo le mehke dele). Damo jih v skledo, prelijemo z oljčnim oljem, solimo in dobro premešamo. Pečico segrejemo na 180 °C, ohrovtove liste ohlapno položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo približno 10 minut. Znak, da je čips pripravljen, je rahlo porjavitev robov ohrovtovih listov (čas peke je lahko različen, odvisno od pečice).Paziti morate, da ne zažgete listov. Pravilno pečeni bodo hrustljavi.
Tudi iohrovtov čips ima več različic . Odvisno od vaših želja lahko zgornjim sestavinam dodate žličko blagega karija, mlete sladke paprike ali cimeta ter sončnična ali bučna semena.
4. Solata iz ohrovta in kitajskega zelja
Sestavine:4 listi ohrovta, pol glave kitajskega zelja, čebula, paradižnik, sveža kumara, vinaigrette omaka
Priprava:Od ohrovtovih listov ločimo odebeljene peclje, pustimo le mehke dele, ki jih odrežemo. Dodamo jim narezano zelje, čebulo, na kocke narezan paradižnik in kumaro. Vse skupaj premešamo in dodamo vinaigrette.
To je seveda lenekaj najpreprostejših receptov za ohrovt . Spodbujam vas, da naredite več raziskav na internetu in uživate v okusu te izjemno zdrave zelenjave!
