Hren, še posebej njegova korenina, je priljubljena začimba, cenjena v številnih kuhinjah sveta.Shranjevanje korenin hrenani težko. Če jih imamo v presežku ali pa želimo imeti spomladi veliko sadik hrena, lahko korenine hrena enostavno shranimo do pomladi. Oglejte sikako shraniti korenine hrena , da ostanejo sveže in primerne za nadaljnjo pridelavo.
Korenina hrena
Korenine hrenanamenjene za shranjevanje nabiramo jeseni, ko začnejo listi rastline rumeneti. Za prehranske namene se nabirajo samo mlade korenine, saj stare postanejo preveč trde in nitaste.
Za pripravokorenin hrenaza shranjevanje potaknjencev po jesenskem obiranju približno 1 cm debele stranske korenine ločimo od glavne korenine in jih porežemo na dolžino 30 cm. Iz tako obrezanih korenin lahko dobite do 3 nove potaknjence
Tako pripravljenekorenine hrena hranitev hladnem prostoru. Lahko je klet, lopa ali drugo hladno mesto. Na kakovost skladiščenih korenovk poleg temperature močno vpliva tudi vlaga v skladišču. Preveč vlažni in hladni prostori so idealni pogoji za razvoj glivičnih bolezni in gnitnih procesov. Pomembno je tudi gibanje zraka in s tem možnost prezračevanja
Zashranjevanje korenin hrenajih dajte v škatlo v mešanico peska in vlažne, razkisane šote ali žagovine. Tako pripravljene korenine shranimo do pomladi. Občasno jih je treba poskrbeti. Preverimo vlažnost substrata in stanje korenin hrena.Odstranite okužene, z vidnimi madeži ali plesnijo.
Spomladi od marca lahkoshranjene korenine hrenaposadite v gredice.
Eng. krajinski arhitekt Piotr Moliński
