Solatni radičje tako kot solata listnata zelenjava. Vendar pa je radič veliko bolj hranilno bogatejši od bolj priljubljene solate, njegove korenine pa so primerne za zimsko vožnjo. Zaradi tega je radič odlična dopolnitev prehrane v obdobju, ko nam iz sveže zelenjave primanjkuje vitaminov. Poglejte, kajgojenje radiča , gonjenje radiča pozimi in preverite, kakšnega okusa so solate in druge jedijedi iz radiča !
Solatni radič se pogosto uporablja v kuhinji
Gojenje solate
Zagojenjem solatnega radičane govori le o hranilni vrednosti te zelenjave, ampak tudi dejstvo, da so glavice radiča, ki so pozimi na voljo v trgovinah, precej drage in niso vedno primerne najboljša kakovost. Solatni radič je dvoletna vrtnina. Vzgojimo ga iz setve semena. V prvem letu radič oblikuje listno rozeto in odebeljeno korenino (nekoliko podobno korenini peteršilja). Te korenine se uporabljajo za siljenje pozimi.
Potrebe po cikoriji, pridelovalno območje
Solatni radičnima velikih zahtev po toploti in ga lahko uspešno gojite na svojem vrtu.Gojenje radičaje najbolje izvajati na rastišču s prepustnimi humusnimi tlemi, z nevtralnim pH. Tla naj bodo rodovitna, vendar jih ne smemo gnojiti z gnojem tik pred setvijo
Setev semena cikorije
Za pridobitev korenin zaradičsiljenje pozimi, posejte seme radiča konec maja ali v začetku junija.Semena posejte na globino približno 1,5 cm. Po možnosti vsakih 8 do 10 cm. 30 do 40 cm razmika med vrstami. Potem je dvogramska embalaža semena dovolj za posejanje gredice do 10 m²
Potreba solatnega radiča po vodi je v rastni sezoni velika. Rastline je treba redno zalivati, še posebej v sušnem obdobju. Povrnili vam bodo z veliko večjim donosom. Poleg tega ne pozabite na pletje in rahljanje medvrstic. Koristno bo tudi gnojenje. Uporabite večkomponentno gnojilo, npr. Azofosko, v količini od 200 do 300 gramov Azofoske na 10 m². Ljudje, ki se izogibajo uporabi mineralnih gnojil, lahko gnojijo z naravnimi gnojili, kot je na primer biohumus
Siljenje radiča
Korenine zasiljenje radičalahko nabirate od konca septembra do pozne jeseni. Za skladiščenje in siljenje so najprimernejše korenine premera 3 do 5 cm in dolžine 18 do 20 cm. Od korenin odrežemo liste (srednje liste lahko zaužijemo), tako da pri korenu ostane le približno 2 cm listne osnove.Če iz glavne korenine rastejo stranske korenine, jih odrežite.
Če korenin ne poženete takoj, jih shranite v hladnem prostoru brez zmrzali. Potrebna je visoka vlažnost zraka (več kot 90%). Korenine je treba položiti ravno v zaboje z vlažnim peskom
Cikorija cvrčanjese lahko izvaja zaporedno pozimi. Lončke napolnite s kompostirano zemljo ali zemljo, ki jo vzamete z vrta. V lonec s premerom 24 cm lahko posadite 3 korenine. Postavite jih navpično in lončke napolnite z zemljo tako, da ostanki listov štrlijo nad zemljo. Lončke postavite v temen prostor (po možnosti brez svetlobe) pri 10 do 20 °C in naj bo zemlja ves čas vlažna.
Če nimate temnega prostora, lahko lončke preprosto pokrijete s posajenimi koreninami radiča. Ne pozabite, da je pod pokrovom dovolj prostora za rastočo glavo radiča. Plastični lončki enakega premera kot lončki z zasajenimi koreninami bodo dobro pokrivalo.Če imajo lonci, ki jih želite pokriti, luknje, jih pokrijte, na primer tako, da lonec obložite z aluminijasto folijo. Nato postavite lonec na glavo, tako da pokrijete lonec s krtačenimi koreninamiGlavice, ki poženejo iz korenin, naj bodo pripravljene za uživanje po približno enem mesecu. Odrežite jih tik nad tlemi.
Jedi iz cikorije
Da bi čim bolje izkoristili hranila v kremasto belih listih cikorije, jih je najbolje uživati surove. Čeprav nekateri pripravljajo tudi kuhanejedi iz cikorijeListi solatnega radiča so rahlo trpkega, grenkega okusa. Zato jih jemo v kombinaciji z drugimi sestavinami. So odličen dodatek k različnim solatam, ki dajo značilen okus. okus zimske solate iz radiča . Za pripravo te solate vzamem liste z glave in jih skrbno operem. Razpadle liste in trdo notranjost glave je treba zavreči.Ko se listi posušijo, jih prečno narežem na tanke rezine. Dodam na kocke narezano pomarančo (1 pomaranča za 2 radiča), nekaj rozin (splača se jih nekaj časa namočiti v vroči vodi, da se zmehčajo) in zdrobljene orehe. Vse skupaj zmešam z majonezo. Lahko ga tudi začiniš, čeprav je meni že tako kot je dovolj. Povem ti … ponos! In odličen vir vitaminov sredi zime: -)
Glej tudi:
