Kazalo
Enoletni sirek Sirek sejemo v zaprtih prostorih od sredine marca pri temperaturi 15-18 °C. Sredi maja rastline posadimo v zemljo na sončno lego. Poleti sirek tvori zlata semena, ki med zorenjem počrnijo.
To žito je treba gojiti v lahkih, suhih, a rodovitnih in toplih tleh. Na sušo je prilagojena, saj dobro razvit koreninski sistem črpa vodo iz globine zemlje. Sirek je tudi odporen na bolezni in škodljivce.
Poganjki sirka dosežejo višino 50-80 cm.Po sušenju jih uporabimo kot material za izdelavo metel, liste predelamo v živalsko krmo, iz zrn pa naredimo moko in zdrob. Živila, pripravljena s sirkom, so primerna za ljudi s celiakijo, saj tako kot riž, koruza, proso in ajda ne vsebujejo glutena
