Med vrstami iz rodu Capsicum se najbolj gojijo enoletne paprike. Raznolikost oblik in sort te vrste je zelo velika.Sorte se razlikujejo po velikosti in obliki plodov, barvi v fazi fiziološke zrelosti ter velikosti rastlin in habitusuLahko so kompaktne, pokončne oz. razvejane, visoke 25-40 cm (majhne), 45-80 cm (srednje) in nad 85 cm (visoke).
Srednje visoke in visoke sorte se običajno gojijo pod pokrovom, v tunelih ali rastlinjakih, medtem ko se pri poljskem gojenju uporabljajo precej majhne sorte. Klimatske zahteve paprike so tako kot paradižnik ali bučnice visoke, zato jo lahko sadimo le v času brez zmrzali. Večdnevna ohladitev na 5 °C lahko povzroči trajne poškodbe in odmiranje rastlin, pa tudi rahle zmrzali ali temperature 0 °C.
Paprika je odlična tudi za gojenje na terasah ali okenskih policah.Visoke sorte, gojene pod pokrovom, je treba voditi z vrvicami, ki podpirajo rahlo trde poganjke.Kot pri paradižniku lahko stranske poganjke odstranimo.
Samo zdravje
Plodovi sladke paprike, gojene na polju, običajno vsebujejo več vitaminov in biološko aktivnih snovi kot plodovi, pridobljeni iz gojenja pod pokrovom.Pomembno vlogo ima tudi ustrezna razdalja med rastlinami – bolj gosto rastejo, manj hranilnih snovi vsebujejo in obratnoNajbolje je uživati rdeče sadeže s tankimi stenami, saj vsebujejo največ vitamina C.
Kaj našim rastlinam manjka?
Pomembno vprašanje pri gojenju zelenjave je, da ji zagotovite pravo količino hranil. Sploh pri tako zahtevni vrtnini, kot je paprika.Če med vegetacijo rastline opazimo moteče obarvanje listov ali zastoj v rasti, smo lahko prepričani, da gre za simptome pomanjkanja hranil.
Kloroza na starejših listih lahko kaže na pomanjkanje: dušika N, fosforja P, magnezija Mg, kalija K in cinka Zn. Po drugi strani pa lahko simptomi pomanjkanja na mladih listih kažejo na motnje v absorpciji elementov, kot so: mangan Mn, Mo molibden, kalcij Ca, železo Fe, žveplo S ali baker Cu.
V takšni situaciji je najbolje uporabiti foliarno gnojenje z uporabo tekočih gnojil v ustrezni razredčitvi, ki jo priporoča proizvajalec. Uporaba večjih odmerkov lahko poškoduje liste
Paprika je tudi vir beta karotena in kriptoksantina, potrebnih za sintezo vitamina A ter vitaminov B1, B2, B6, E, H, P. Snov, odgovorna za pikanten okus, kapsaicin, prav tako sodeluje pri preoblikovanju našega telesa v endorfine, splošno znane kot hormone sreče. sladek, debeloploden.
